Courgettes et petits pois sautés

Photo: Yvonne Duivenvoorden

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 7 minutes
Donne 4 portions

Ingrédients

• 1 c. à thé d’huile végétale
• 1 petite gousse d’ail, émincée
• 2 courgettes, coupées en bâtonnets
• 1 pincée de chili broyé
• 1/4 c. à thé de sel
• 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés

Préparation

1. Dans une grande poêle, sur feu moyen-vif, chauffer l’huile végétale et y faire sauter l’ail, les courgettes et le chili 1 minute. Ajouter  60 ml (1/4 tasse) d’eau et le sel et cuire jusqu’à ce que les courgettes commencent à ramollir, environ 2 minutes. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, de 3 à 5 minutes environ.