/
1x
PUBLICITÉ

Chocolat chaud à la citrouille

9

Chocolat chaud à la citrouille

Photo: Louise Gagnon

La citrouille n’est pas qu’une décoration. Voici une délicieuse façon de la déguster: en version chocolat chaud!

Il ne faut pas avoir peur de la citrouille! Ce gros fruit se cuisine facilement. On peut en faire une multitude de bons plats, sucrés ou salés. Louise Gagnon du site Ma citrouille bien-aimée propose mille et une façons de la déguster. L’objectif de Louise : diminuer le gaspillage alimentaire, et plus particulièrement celui des cucurbitacées. «Avec ce site, dit-elle, j’espère encourager les gens à les cuisiner et ainsi protéger notre planète, une citrouille à la fois! Il n'y a pas de petites causes...»

Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes Donne 2 à 3 portions

Ingrédients

  • 5 c. à thé de cacao en poudre, non sucré
  • 2 c. à thé de sucre
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
  • 6 c. à soupe de purée de citrouille maison
  • 25 g de chocolat noir
  • 15 guimauves miniatures ou une petite poignée (facultatif)
  • piment de Cayenne (facultatif)
  • 2 à 3 gouttes d’extrait de vanille
  • cannelle moulue

Préparation

  1. Dans une casserole, mélanger le cacao et le sucre. Ajouter 250 ml (1 tasse) de lait en commençant par une petite quantité pour bien dissoudre le cacao en le fouettant. Ajouter la purée de citrouille, le chocolat noir et la guimauve. Chauffer à feu moyen en fouettant régulièrement jusqu’à ce que le chocolat et la guimauve soient fondus et que le mélange frémisse (ne pas porter à ébullition).
  2. Entretemps, verser 125 ml (1/2 tasse) de lait dans un moussoir à lait et faire mousser. Réserver. À défaut de moussoir, omettre cette étape et chauffer tout le lait, soit 375 ml (1 ½ tasse) dans la première étape au lieu de 250 ml (1 tasse).
  3. Verser le lait chocolaté dans un mélangeur et mettre en marche le temps de liquéfier la citrouille et d’obtenir un mélange mousseux. Ajouter la vanille, du sucre au goût (s’il n’y a pas de guimauves) et une pincée de piment de Cayenne. Verser le chocolat chaud fumant dans des verres ou des tasses, garnir de mousse de lait et saupoudrer de cannelle.

Êtes-vous extra?

Votre dose de mode, beauté et déco par courriel.

En vous inscrivant, vous acceptez nos conditions d'utilisation et politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment.

Nicole Labbé est une véritable passionnée de cuisine. Elle dirigé pendant des années les sections Cuisine et Décoration de Châtelaine.

PUBLICITÉ
PUBLICITÉ
Copier le lien
Couverture magazine Châtelaine printemps 2025

ABONNEZ-VOUS À CHÂTELAINE

Joignez-vous à notre communauté pour célébrer la riche histoire du magazine Châtelaine, qui souligne ses 65 ans en 2025. Au programme : de nouvelles chroniques, une couverture culturelle élargie, des reportages passionnants et des hommages touchants aux femmes inspirantes qui ont eu une influence positive et durable sur notre société.