Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %
- 150 g (5,5 oz) de chocolat non sucré
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 750 ml (3 tasses) de lait
- 125 ml (1/2 tasse) de courge en purée (Courges suggérées : musquées, potagères et potirons)
- 5 ml (1 c. à thé) de muscade râpée
- Rhum brun, au goût
Préparation
- Dans un bol, fouetter la moitié de la crème. Réserver.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le sucre dans le lait et la moitié de la crème.
- Au fouet, ajouter la purée de courge et la muscade. Réchauffer. Ajouter le rhum.
- Verser dans des tasses et ajouter la crème fouettée.
Variante: Remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc (en omettant le sucre). Vous pouvez aussi remplacer la muscade par du piment ou le rhum par une liqueur à l’orange.
Le meilleur des courges, Éditions Goélette, 14,95$
