Chocolat chaud automnal
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Un chocolat chaud auquel on ajoute de la purée de courge pour une texture encore plus onctueuse et un délicieux goût automnal.
Préparation: 5 minutes Cuisson: 10 minutes Donne 4 portions
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %
- 150 g (5,5 oz) de chocolat non sucré
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 750 ml (3 tasses) de lait
- 125 ml (1/2 tasse) de citrouille en purée (autres courges suggérées : musquées, potagères et potirons)
- 5 ml (1 c. à thé) de muscade râpée
- Rhum brun, au goût
Préparation
- Dans un bol, fouetter la moitié de la crème. Réserver.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le sucre dans le lait et la moitié de la crème.
- Au fouet, ajouter la purée de courge et la muscade. Réchauffer. Ajouter le rhum.
- Verser dans des tasses et ajouter la crème fouettée.
Variante: Remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc (en omettant le sucre). Vous pouvez aussi remplacer la muscade par du piment ou le rhum par une liqueur à l’orange.
Le meilleur des courges, Éditions Goélette, 14,95$
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