Barres déjeuner énergétiques

Préparation: 15 min Cuisson: 1 h Donne 16 barres

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) d’amandes entières grillées
• 250 ml (1 tasse) de graines de citrouilles
• 250 ml (1 tasse) de canneberges séchées
• 250 ml (1 tasse) de dattes Medjool dénoyautées et tranchées

Préparation

1. Déposer une pellicule de plastique dans un moule à pain 23 cm x 13 cm (9 x 5 po) en la laissant dépasser.
2. Dans un robot culinaire, hacher les amandes en grattant les bords si nécessaire, jusqu’à ce qu’une boule commence à se former, environ 4 min. Ajouter les graines de citrouille, les canneberges et les dattes. Actionner le robot pour bien mélanger, de 2 à 3 autres minutes. Transférer la pâte dans le moule et la presser fermement. Couvrir avec la pellicule de plastique et réfrigérer jusqu’à fermeté, environ 1 heure.
3. Démouler et couper en barres. Elles se conserveront jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.