Photo: Unsplash/Tetiana Bykovets
Préparation:
Donne 4 tasses
Ingrédients
- 125 ml (½ tasse) de miel
- 75 ml (1/3 tasse) d’huile végétale
- 2 c. à thé de vanille
- ¼ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de cannelle
- 750 ml (3 tasses) de gros flocons d’avoine
- 1 emballage de 100 g de moitiés de pacanes, environ 250 ml (1 tasse)
- 250 ml (1 tasse) de graines de citrouille
- 250 ml (1 tasse) de canneberges séchées
Instructions
- Dans un grand bol, fouetter le miel, l’huile, la vanille, le sel et la cannelle. Ajouter l’avoine, les pacanes et les graines de citrouille. Mélanger pour bien enrober.
- Chauffer 2 grandes poêles antiadhésives à feu moyen-élevé (l’utilisation de deux poêles réduit de moitié le temps de cuisson). Lorsqu’elles sont chaudes, diviser le mélange d’avoine entre les poêles. Cuire environ 1 min en brassant souvent, puis baisser le feu à moyen. Continuer à brasser, en ajustant la température selon les besoins, jusqu’à ce que le mélange soit rôti et doré, environ 6 autres min. Incorporer les canneberges.
- Transférer les granolas sur une plaque à biscuits et laisser refroidir complètement. Les céréales se conserveront jusqu’à 1 semaine à température ambiante, dans un contenant hermétique.
Variantes
Autres graines: Remplacer les graines de citrouille par 250 ml (1 tasse) de graines de tournesol crues et écaillées, ou par 125 ml (½ tasse) de graines de sésame.
Que des noix: Omettre les canneberges. Doubler la quantité de noix en remplaçant le petit fruit par des amandes ou des moitiés de noix de Grenoble.
Zeste d’orange et abricots: Remplacer les canneberges par des abricots séchés tranchés et parsemer le granola fini de zeste d’orange.
Épices parfumées: Remplacer la cannelle par ¼ c. à thé de gingembre moulu, de muscade ou un mélange des deux.
