Affogato

Cette recette de coupe glacée pour adultes est tirée du livre Châtelaine – Nos meilleurs desserts.

Préparation : 10 minutes 12 portions

Ingrédients

• 6 tasses de crème glacée au café (1,5 litre)
• 3/4 tasse (180 ml) de lait concentré sucré (Eagle Brand)
• 1 1/2 tasse (375 ml) de café espresso chaud

Instructions

1. À l’aide d’une cuillère, répartir la crème glacée dans 12 coupes à dessert d’une capacité d’environ 1/2 tasse (125 ml).
2. Arroser chaque portion de 1 c. à soupe de lait concentré. Verser 2 c. à soupe de café chaud sur le pourtour de chaque coupe.

Variantes

1. On peut remplacer le lait concentré sucré par une giclée de rhum brun foncé, de Tia Maria ou de Baileys.
2. On peut aussi le remplacer par du lait évaporé (Carnation) auquel on ajoute du sucre : mélanger 1 tasse (250 ml) de lait évaporé avec 1 1/4 tasse (260 g) de sucre, puis chauffer le mélange jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir.