Biscuits au beurre d'arachide croquant

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de beurre d'arachide croquant
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé ramolli
• 175 ml (3/4 tasse) de cassonade
• 1  oeuf
• 4 ml (1 c. à thé) de vanille
• 425 ml (1 3/4 tasse) de farine tout usage
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 250 ml (1 tasse) de brisures de chocolat (facultatif)
• 125 ml (1/2 tasse) d'arachides hachées (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, mélanger le beurre d'arachide, le beurre et la cassonade.
3. Ajouter l'oeuf et la vanille et battre.
4. Dans un petit bol, à l'aide d'une fourchette, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude.
5. Incorporer ces ingrédients au premier mélange, puis ajouter, au goût, les brisures de chocolat et les arachides.
6. Déposer des cuillerées à soupe rases de pâtes sur des plaques à biscuits non graissées, à au moins 1 pouce (2,5 cm) d'intervalle.
7. Aplanir légèrement la pâte.
8. Faire cuire au centre du four jusqu'à ce que les biscuits soient dorés (de 8 à 10 minutes).
9. Laisser refroidir sur une grille.