Biscuits au chocolat et au gingembre

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Biscuits au chocolat et au gingembre

On offre les ingrédients secs de ces succulents biscuits au chocolat et au gingembre, disposés en étages et déjà mesurés dans un pot en verre! On ajoute à cela un ruban et la recette écrite sur un joli papier.


Préparation

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Photo: Erik Putz

Préparation: 15 minutes
Attente: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Donne 48 biscuits

Ingrédients

  • 300 g (2 1/4 tasses) de farine tout usage
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de gingembre moulu
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
  • 200 g (1 tasse) de cassonade
  • 60 ml (1/4 tasse) de gingembre confit, haché finement
  • 180 ml (3/4 tasse) chocolat noir, haché, environ 112 g

Ajouter lors de la cuisson des biscuits:

  • 1 œuf
  • 180 g (3/4 tasse) de beurre, à température ambiante
  • 60 ml (1/4 tasse) de mélasse

Préparation du pot-cadeau

  1. Laver et essuyer un pot en verre de 1 litre (4 tasses) muni d’un couvercle.
  2. Diviser la farine dans 2 bols de grosseur moyenne. Ajouter le bicarbonate de soude et le sel dans le premier bol. Remuer. Ajouter le gingembre, la cannelle et le clou de girofle moulus dans le deuxième bol. Remuer.
  3. Verser le mélange de farine du premier bol dans le pot en guise de première couche. Couvrir de la cassonade et verser le mélange de farine du deuxième bol. Parsemer du gingembre confit, puis du chocolat. Couvrir l’ouverture du pot d’un morceau de pellicule plastique, poser le couvercle et fermer le pot. Nouer un ruban ou une ficelle autour du couvercle.

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Préparation des biscuits (recette à écrire et à offrir)

  1. Verser le contenu du pot dans un grand bol. Ajouter l’œuf, le beurre et la mélasse. À l’aide d’un batteur électrique réglé à vitesse moyenne‑élevée, battre les ingrédients jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Réfrigérer jusqu’à ce que la pâte soit assez ferme pour être façonnée, environ 20 minutes.
  2. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
  3. Vaporiser légèrement 2 plaques à biscuits d’huile. Façonner la pâte en boules de 2,5 cm (1 po) et les déposer sur les plaques en les espaçant de 5 cm (2 po). Cuire au centre du four jusqu’à ce que les biscuits soient dorés, de 10 à 12 minutes. Laisser tiédir les biscuits sur les plaques quelques minutes, puis les transférer sur une grille et les laisser refroidir complètement. Les biscuits se conserveront 1 semaine dans un contenant hermétique, à température ambiante.