- Attente:
- 30 minutes
- Temps de préparation:
- 20 minutes
- Portions:
- 24 portions
Ingrédients
- 200 ml (3/4 tasse) de beurre non salé
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 1 oeuf
- 2 ml (1/2 c. à thé) de vanille
- zeste de 1 citron, coupé très fin
- 550 ml (2 1/4 tasses) de farine tout usage
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 2 ml (1/2 c. à thé) de levure chimique
- 1 blanc d’oeuf
- 50 ml (1/4 tasse) de sucre coloré à décorer
Instructions
- Former un disque et emballer dans du papier ciré. Réfrigérer 30 minutes.
- Sur une surface enfarinée, abaisser à 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur.
- Tailler avec un emporte-pièce rond et dentelé d’environ 6 cm (2 1/4 po).
- Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé.
- Battre à la fourchette le blanc d’oeuf avec quelques gouttes d’eau.
- En badigeonner la surface de chaque biscuit.
- Saupoudrer de sucre coloré.
- Cuire dans le haut du four préchauffé à 180°C (350°F), environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Répéter avec le reste de la pâte.
- Refroidir sur une grille.
- Battre en crème le beurre et le sucre.
- Incorporer l’oeuf, la vanille et le zeste. Battre jusqu’à homogénéité.
- Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure chimique. Incorporer au mélange précédent.
