Biscuits aux brisures de chocolat

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Biscuits aux brisures de chocolat

Bien que le riche chocolat noir dans ces biscuits fondants de beurre en fait une version pour adultes, ils vous donneront tout de même le goût de boire un verre de lait. (Une véritable gâterie!)


Préparation

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Photo: iStock

Biscuits aux brisures de chocolat

Préparation: 20 min

Cuisson: 8 min

Rendement: 5 douzaines

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Ingrédients

  • 2 ¼ tasses de farine tout usage
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de sel
  • 1 tasse de beurre non salé à la température ambiante
  • 1 ¼ tasses de cassonade légèrement tassée
  • 1 œuf
  • 2 tasses de brisures de chocolat noir, ou de morceaux de chocolat noir grossièrement hachés

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Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ˚F. Vaporiser légèrement d’huile une plaque à biscuits. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel à l’aide d’une fourchette. Dans un grand bol, prendre une cuillère en bois ou un batteur à main pour battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse, environ 1 min. Incorporer l’œuf et la vanille en battant. Incorporer graduellement le mélange de farine jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les brisures de chocolat et mélanger.
  2. Prendre environ 1 c. à soupe de pâte et la placer sur la plaque préparée. Répéter, en laissant 2 po d’espace entre les biscuits. Ne pas presser la pâte; les biscuits s’étendront en cuisant.
  3. Cuire au centre du four jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés tout autour, de 8 à 10 min. Retirer la plaque et déposer sur une surface résistant à la chaleur et laisser reposer 2 min. Placer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement. Laisser la plaque à biscuits refroidir ou prendre une autre plaque avant de préparer la prochaine fournée.
  4. Si vous préparez le mélange d’avance, abaisser la pâte pour former un disque épais et bien emballer. Réfrigérer jusqu’à 2 semaines ou congeler jusqu’à 1 mois. Les biscuits se conserveront jusqu’à 2 jours dans un contenant fermé — mais, de toute façon, ce serait étonnant qu’il en reste.

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Valeur nutritive

Calories 92

Protéines 1 g

Glucides 12 g

Matières grasses 5 g

Fibres 1 g