Bouchées de chocolat et d’amandes au sel de mer

Photo: Roberto Caruso

Bouchées de chocolat et d’amandes au sel de mer

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 5 minutes

Attente : 30 minutes

30 à 32 bouchées

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Ingrédients

• 1 paquet (250 g) de pépites de chocolat noir
• 250 ml (1 tasse) d’amandes caramélisées ou nature, hachées grossièrement
• 1/4 c. à thé de sel de mer en flocons (sel de Maldon, par exemple)

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Instructions

1. Mettre de 30 à 32 coupelles à friandises en aluminium sur une grande plaque.
2. Dans un bol de grosseur moyenne allant au micro-ondes, faire fondre 250 ml (1 tasse) des pépites de chocolat au micro-ondes à intensité moyenne, 1 ou 2 minutes – remuer à mi-cuisson. Ajouter le reste des pépites de chocolat et remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse, 1 ou 2 minutes. Ajouter les amandes et remuer délicatement.
3. Répartir la préparation de chocolat, 1 c. à soupe à la fois, dans les coupelles. Parsemer de sel. Laisser tiédir dans un endroit frais jusqu’à ce que le chocolat soit ferme, environ 30 minutes.

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Préparation à l’avance

On peut préparer les bouchées de chocolat 2 jours à l’avance et les conserver dans un contenant hermétique.