Brownies express

Temps de cuisson:

38 minutes

Temps de préparation:

20 minutes

Portions:

24 portions

Ingrédients

• 280 g (10 oz) de chocolat non sucré
• 340 g (1 1/2 tasse) de beurre non salé
• 900 g (4 tasses) de sucre
• 8 œufs battus
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de vanille
• 115 g (1 tasse) de farine tout usage
• 500 ml (2 tasses) de pacanes ou de noisettes hachées (facultatif)

Instructions

• Hacher le chocolat et couper le beurre en cubes.
• Déposer dans une grande casserole, sur feu moyen-doux.
• Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit presque fondu.
• Retirer du feu et remuer jusqu’à homogénéité – ou faire fondre au micro-ondes, à intensité moyenne, 4 minutes, en remuant en cours de cuisson.
• Incorporer le sucre. Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à homogénéité.
• Incorporer le sel et la vanille. Ajouter graduellement la farine et remuer jusqu’à homogénéité. Incorporer les noix.
• Répartir dans 2 moules beurrés de 3 litres (9 po x 13 po) chacun.
• Cuire au centre du four préchauffé à 180°C (350°F), de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit craquelé et qu’un couteau inséré au centre en ressorte presque sec. Laisser refroidir dans les moules, sur une grille. Découper en carrés.
• PREMIÈRE VARIANTE. Servir à température ambiante, ou réchauffer dans le four à basse température ou au micro-ondes. Vous pouvez aussi les napper de sauce chaude au chocolat et aux framboises.
• DEUXIÈME VARIANTE. Enveloppés dans une pellicule plastique, ces brownies se conservent de 3 à 4 jours à température ambiante. Servir accompagnés de crème glacée et de bananes tranchées.
• TROISIÈME VARIANTE. Envelopper individuellement dans une pellicule plastique, puis dans du papier d’aluminium. Congeler au plus 2 mois. Les glisser, encore congelés, dans la boîte à lunch.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

335