Crème glacée à la vanille

625 ml (2 1/2 tasse)

Préparation : 10 minutes

Attente : 6 heures

Ingrédients

• 1 gousse de vanille
• 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
• 1/2 boîte de 300 ml lait concentré sucré

Préparation

1. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Avec le dos d’un couteau d’office, racler les graines de la gousse.
2. Dans un bol de grosseur moyenne, à l’aide d’un batteur électrique réglé à vitesse moyenne, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics souples, de 2 à 4 minutes. Réduire la vitesse du batteur au minimum et ajouter le lait concentré sucré et les graines de vanille en battant jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Le mélange sera lisse et léger. Verser la préparation dans un contenant hermétique. Congeler jusqu’à ce que la crème glacée soit ferme, 6 heures.