Croustillants aux pommes et aux canneberges

Cuisson: 45 minutes Préparation: 35 minutes

Ingrédients

• 150 g (1 tasse) de gros flocons d'avoine ou flocons d'avoine à cuisson rapide (pas instantanés)
• 65 g (1/3 tasse) de cassonade
• 40 g (1/3 tasse) de farine tout usage
• 50 g (1/3 tasse) d'amandes entières
• 75 g (1/3 tasse) de beurre non salé, à température ambiante
• 1/2 pqt (1 1/2 tasse) de canneberges fraîches ou congelées
• 8  pommes (McIntosh ou Granny Smith)
• 200 g (1 tasse)  de cassonade
• 2 c. à soupe de farine tout usage
• 1 c. à thé de cannelle en poudre
• 1/2 c. à thé de muscade en poudre
• 65 ml (1/4 tasse) de liqueur d'orange
• 1 c. à thé de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Croustillant: dans un bol de grosseur moyenne, mélanger les flocons d'avoine avec la cassonade et la farine. Hacher finement les amandes et les ajouter à la préparation. À l'aide d'une fourchette ou avec les mains, incorporer le beurre et mélanger jusqu'à ce que la préparation ait la consistance de pois.
3. Garniture: hacher grossièrement les canneberges et les déposer dans un grand bol. Peler et parer les pommes, les couper en minces quartiers et les ajouter aux canneberges. Incorporer la cassonade, la farine, la cannelle, la muscade, la liqueur et la vanille. Répartir dans 6 ou 8 tasses à café ' qui vont au four ' ou dans des ramequins ou moules à soufflé individuels pouvant contenir 375 ml (1 1/2 t) chacun.
4. Parsemer généreusement de croustillant. Déposer sur une grande plaque à rebord. Cuire au centre du four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
5. Servir chaud ou à température ambiante. Garnir d'une boule de crème glacée à la vanille ou d'une cuillerée de crème fouettée.