Ganache au chocolat

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Ganache au chocolat

À napper sur le gâteau au chocolat ou la sachertorte simplifiée.


Préparation

Photo: Christian Lacroix

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35 %
  • 140 g (5 oz) de chocolat noir 70 % haché grossièrement

Instructions

  • Dans une casserole, sur feu doux, chauffer la crème sans la faire bouillir. Incorporer le chocolat en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu, 2 ou 3 minutes. Bien mélanger à l’aide d’un fouet. Verser aussitôt sur le gâteau.