Photo: Dana Dorobantu
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Attente: 4 heures
Donne de 4 à 6 portions
Ingrédients
- 1 sachet de gélatine en poudre
- 500 ml (2 tasses) de framboises, fraises en quartiers ou bleuets, frais ou surgelés
- 65 g (1/3 tasse) de sucre
Préparation
- Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur 60 ml (1/4 tasse) d’eau froide et laisser gonfler 5 minutes. Réserver.
- Dans une casserole, sur feu moyen, porter à ébullition 250 ml (1 tasse) d’eau, les petits fruits et le sucre. Laisser mijoter 3 minutes en écrasant les fruits grossièrement. Laisser infuser 5 minutes. Passer dans un tamis fin, posé sur un bol, sans trop presser. Conserver la purée restée dans le tamis pour un autre usage (en garniture sur du yogourt, de la crème glacée ou dans un mélange à muffins).
- Dans le micro-ondes, faire fondre la gélatine 20 secondes. Ajouter la gélatine au sirop de fruits chaud et bien mélanger. Ajouter de l’eau froide pour obtenir 500 ml (2 tasses) de liquide au total. Répartir dans des coupes ou des verres et réfrigérer environ 4 heures.
Note
Cette recette est idéale pour utiliser un reste de framboises, de fraises ou de bleuets un peu moins frais.
