Sablés au chocolat et au caramel

Sablés au chocolat et au caramel

Ingrédients

• 750 ml (3 tasses) de farine tout usage
• 1/2 c. à thé de sel
• 375 ml (1 1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
• 180 ml (3/4 tasse) de sucre
• 4 barres de chocolat Caramilk, brisées en carrés
• 1 c. à soupe de cacao en poudre

Instruction

1. Préchauffer le four à 175 ̊C (350 ̊F). Placer une grille dans le tiers supérieur du four et l’autre dans le tiers inférieur. Tapisser 2 plaques àpâtisserie de papier sulfurisé (parchemin).
2. Mélanger, dans un bol de grosseur moyenne, la farine et le sel.
3. Battre, dans un grand bol, le beurre et le sucre à la cuillère en bois pour obtenir un mélange lisse, 1 min. Ajouter petit à petit la moitié des ingrédients secs, en remuant juste assez pour mélanger.
4. Ajouter le reste des ingrédients secs, en pétrissant le mélange avec les mains, jusqu’à ce qu’une boule se forme.
5. Former des boules de pâte de 2,5 cm (1 po) et les aplatir dans la paume de la main pour en garnir le centre d’un carré de Caramilk. Replier la pâte sur elle-même pour reformer la boule. Déposer les boules sur les plaques, en les espaçant de 2,5 cm (1 po). La pâte s’étendra à la cuisson.
6. Cuire les biscuits dans les tiers supérieur et inférieur du four, en intervertissant les plaques à mi-cuisson, jusqu’à ce que leur contour soit pris, de 15 à 17 min. Laisser les biscuits tiédir sur les plaques 5 min, puis les transférer sur une grille pour les faire refroidir.