Amandes épicées à l'indienne

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Amandes épicées à l'indienne

Des amandes bien croquantes et une touche de cari, et voilà un délice à saveur indienne vite fait, vite servi!


Préparation

Photo: Unsplash / Remi Yuan

Ingrédients

  • 2 c. à thé de beurre
  • 2 c. à thé de poudre de cari
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 170 g (1 tasse) d’amandes

Préparation

  1. Faire chauffer une grande poêle, sur feu moyen. Y faire rôtir les amandes mondées de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles dégagent leur parfum.
  2. Dans un bol, mélanger le beurre, la poudre de cari et le sel.
  3. Ajouter le beurre et remuer 2 minutes pour bien en enrober les amandes. Retirer du feu et laisser refroidir sur des essuie-tout.
  4. Verser dans un grand bol et garnir de tiges de romarin. Se conservent 3 jours à température ambiante, dans un contenant fermant hermétiquement.