Biscuits aux céréales Spécial K de Marilou

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de beurre, à température ambiante
• 2/3 tasse de sucre
• 1 œuf, battu
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 3 tasses de céréales Special K, écrasées légèrement
• Lait (facultatif)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser une plaque à cuisson de papier sulfurisé (parchemin).
2. Dans un bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis réserver.
3. Dans un autre bol, battre le beurre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse, puis verser le sucre graduellement en continuant de battre. Ajouter l’œuf ainsi que l’extrait de vanille, puis bien mélanger.
4. Incorporer graduellement le mélange d’ingrédients secs, bien remuer, puis ajouter les céréales. Si le mélange est trop épais, on peut ajouter un soupçon de lait.
5. À l’aide d’une cuillère à soupe, façonner des biscuits, puis les disposer sur une pla-que. Enfourner pendant 9 ou 10 minutes. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.