Compote de pommes citronnée

Ingrédients

• 6  pommes pelées et hachées
• 50 ml (1/4 tasse) de sucre
• 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade
• 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé
• 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron

Instructions

1. Mélanger, dans une casserole, les pommes avec 200 ml (3/4 tasse) d'eau, le sucre, la muscade et le zeste de citron.
2. Mélanger, dans une casserole, les pommes avec 200 ml (3/4 tasse) d'eau, le sucre, la muscade et le zeste de citron.
3. Porter à ébullition, à feu moyen , en remuant souvent.
4. Baisser le feu et laisser mijoter, à découvert, en remuant souvent, jusqu'à ce que la compote soit épaisse, environ 20 minutes.
5. Incorporer le jus de citron.