Donne 5 portions
Ingrédients
- 225 g (1 1/2 tasse) d’abricots hachés
- 1 kg (2 lb) de citrouille ou de courge musquée coupée en dés
- 675 g (3 tasses) de sucre
- 500 ml (2 tasses) de jus d’orange
- 1 morceau de 2 cm de gingembre pelé et haché
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole à fond épais.
- Porter à ébullition en remuant à quelques reprises. Laisser mijoter sur feu doux et à découvert 50 minutes en remuant seulement lorsque nécessaire pour ne pas briser les morceaux de citrouille.
- Verser dans des bocaux stérilisés et conserver 2 mois au réfrigérateur.
