Crêpes épaisses aux bleuets

Donne 6 portions

Ingrédients

• 90 g (3/4 tasse) de farine
• 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de levure chimique
• pincée de sel
• 30 g (2 c. à soupe) de sucre
• 1 oeuf
• 170 ml (3/4 tasse) de lait
• 22 ml (1 1/2 c. à soupe) d'huile de tournesol
• 125 ml (1/2 tasse) de bleuets frais ou congelés

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
2. Dans un plus grand bol, battre l'oeuf avec le lait et l'huile. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.
3. Incorporer les bleuets - s'ils sont congelés, les séparer avant de les ajouter à la pâte.
4. Chauffer une poêle sur feu moyen. Y verser environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte. Cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retourner et cuire l'autre côté.
5. Garnir de bleuets frais et servir avec du sucre, du sucre glace, du sirop d'érable, du sucre d'érable, de la cassonade ou un coulis de bleuets*.

*Coulis de bleuets express: passer des bleuets au mélangeur avec un peu de sucre et du jus de citron, au goût.