Des fleurs d’ananas

Photo: Dana Dorobantu

Ingrédients

Ananas entier, en fines rondelles

Préparation

1. Peler d’abord le fruit entier, en enlevant les «yeux», et le couper en rondelles très fines.
2. Déposer celles-ci sur une plaque tapissée de papier sulfurisé (parchemin) et cuire au four à 100 °C (210 °F) pendant environ 2 heures – retourner toutes les 30 minutes.
3. Bien surveiller la cuisson pour empêcher l’ananas de griller.
4. Pour des fleurs plus recourbées, à mi-cuisson, déposer les tranches à l’intérieur de moules à muffins. Laisser sécher complètement dans le four éteint. Et voilà des fleurs ravissantes, tout imprégnées de jus d’ananas.

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