Photo: Roberto Caruso
Figues au parmesan et au prosciutto
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 4 minutes
Donne 16 bouchées
Ingrédients
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe de miel
- 16 figues fraîches
- 16 gros copeaux de parmesan (environ 24 g au total)
- 4 tranches de prosciutto, chacune coupée en 4 morceaux
Préparation
- Dans une petite casserole, amener à ébullition le vinaigre balsamique et le miel. Laisser bouillir jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’un sirop, environ 4 minutes. Laisser refroidir.
- Couper la queue des figues au besoin, puis couper chacune en quartiers jusqu’aux trois quarts (sans les détacher de la base). Farcir chaque figue d’un copeau de parmesan et d’un morceau de prosciutto. Arroser de 1/2 c. à thé de sirop.
