On peut ajouter un doigt d’alcool blanc dans la coupe des grands.

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Temps de cuisson:
2 minutes
Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
6 portions

Ingrédients

  • 180 ml (3/4 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) de menthe fraîche hachée grossièrement
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 750 ml à 1 L (3 à 4 tasses) de framboises fraîches
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Vodka ou gin (facultatif)

Instructions

  • Dans une petite casserole, mélanger le sucre, 125 ml (1/2 tasse) d’eau et la menthe. Porter à ébullition. Poursuivre l’ébullition 1 minute et retirer la casserole du feu. Laisser le sirop refroidir complètement.
  • Passer au tamis. Jeter les feuilles de menthe. Ajouter le jus de citron et bien mélanger. Réserver.
  • Dans le bol du robot culinaire, mettre 750 ml (3 tasses) de framboises et réduire en purée. Passer au tamis.
  • Ajouter le sirop, 250 ml (1 tasse) d’eau et bien mélanger. Verser dans un grand plat en pyrex peu profond. Couvrir d’une pellicule plastique.
  • Placer au congélateur de 4 à 6 heures ou jusqu’à ce que la préparation soit ferme. Placer les coupes ou les verres au congélateur.
  • Juste avant de servir, défaire le granité en cristaux en raclant la surface avec une fourchette ou une cuillère. Répartir dans les coupes ou les verres refroidis.
  • Ajouter dans chaque verre, si désiré, une framboise entière, quelques feuilles de menthe et un trait de vodka.

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