Shortcake aux fraises sur le barbecue

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Shortcake aux fraises sur le barbecue

Photo: iStock.com / DebbiSmirnoff

La cuisson au barbecue rend les fraises tendres et juteuses et caramélise le sucre du gâteau des anges.


Préparation

Photo: iStock.com / DebbiSmirnoff

Cuisson: 10 minutes
Préparation: 5 minutes
Donne 8 portions

Ingrédients

  • 500 g (3 tasses) de fraises bien mûres, équeutées et coupées en 2
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de liqueur à l’orange ou jus d’orange
  • 1 gâteau des anges du commerce 283 g

Préparation

  1. Huiler la grille du barbecue et préchauffer à feu moyen.
  2. Étaler les fraises dans un grand moule à tarte en aluminium. Parsemer de sucre et arroser de liqueur ou de jus d’orange. Couvrir lâchement de papier d’aluminium.
  3. Trancher le gâteau des anges en 8 parts.
  4. Placer le moule contenant les fraises sur le barbecue. Faire griller 6 minutes, à couvert, puis placer à l’écart sur le côté de la grille.
  5. Déposer les morceaux de gâteau sur la grille et faire griller, à découvert, jusqu’à ce que des marques de cuisson apparaissent, de 1 à 2 minutes par côté. Les retirer du barbecue au fur et à mesure qu’ils sont prêts.
  6. Relever un coin du papier d’aluminium pour vérifier les fraises : elles devraient encore être en morceaux, avec une fine couche de jus. Au besoin, replacer le papier d’aluminium et continuer la cuisson de 1 à 3 minutes.
  7. Retirer les fraises du barbecue, jeter le papier d’aluminium. Verser des fraises et leur jus sur les morceaux de gâteau. Servir avec de grosses cuillerées de crème fouettée ou de yogourt nature ou à la vanille.
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