Un petit-déjeuner réconfortant, à servir dans un bol.

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Photo: Dana Dorobantu

Préparation : 10 minutes

Attente : 8 heures

2 portions  

Ingrédients 

6 dattes dénoyautées 

80 ml (1/3 tasse) de flocons d’avoine

125 ml (1/2 tasse) ou plus  de lait ou boisson de soya

1 banane bien mûre, pelée

2 c. à soupe de beurre d’arachide crémeux (voir Notes)

1/4 bloc de 500 g  de tofu soyeux nature (voir Notes)

1 pincée de muscade (facultatif)

flocons de noix de coco au goût (garniture) (facultatif)

germe de blé au goût (garniture) (facultatif)

graines de chanvre au goût (garniture) (facultatif)

arachides au goût (garniture) (facultatif)

Instructions 

1 Dans un petit bol, mettre les dattes, les flocons d’avoine et le lait. Couvrir et laisser reposer 8 heures au réfrigérateur.

2 Réserver quelques tranches de banane pour la garniture, si désiré. Dans le récipient d’un mélangeur ou d’un robot culinaire, mettre la préparation réfrigérée, le reste de la banane, le beurre d’arachide, le tofu et la muscade. Actionner l’appareil par touches successives jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter du lait selon la consistance souhaitée.

3Verser dans des bols. Si désiré, au moment de servir, garnir d’une ou plusieurs des options suggérées : tranches de banane, flocons de noix de coco, germe de blé, graines de chanvre, arachides.

Notes

Cette recette a été élaborée avec le tofu biologique Soyarie, fait au Québec et vendu en format de 500 g.

On peut remplacer le beurre d’arachide par du beurre d’amande ou tout autre beurre de noix. 

Ça se congèle ?

La plupart des smoothies se conservent au réfrigérateur (au moins jusqu’au lendemain) et ils se congèlent. Pratique ! Seul bémol : ils risquent de changer de couleur s’ils contiennent des ingrédients qui s’oxydent facilement, comme des épinards ou des avocats. Mieux vaut alors les boire le jour même de leur préparation, quitte à en faire seulement une demi-recette.

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