Smoothie aux épinards, à l’ananas et au beurre de sésame

Ingrédients 

• 250 ml (1 tasse) de jeunes épinards
• 1 banane bien mûre, pelée
• 250 ml (1 tasse) d'ananas frais ou surgelé, coupé en morceaux + petits morceaux, au goût (garniture) (facultatif)
• 2 c. à soupe de beurre de sésame (tahini)
• 125 ml (1/2 tasse) de boisson au lait de coco
• sirop d’érable au goût (facultatif)
• graines de sésame au goût (garniture) (facultatif)
• germe de blé au goût (garniture) (facultatif)
• micropousses au goût (garniture) (facultatif)

Préparation

1. Dans le récipient d’un mélangeur ou d’un robot culinaire, mettre tous les ingrédients sauf les garnitures. Actionner l’appareil par touches successives jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
2. Verser dans des verres. Si désiré, garnir d’une ou plusieurs des options suggérées : petits morceaux d’ananas, graines de sésame, germe de blé, micropousses.

Ça se congèle ?

La plupart des smoothies se conservent au réfrigérateur (au moins jusqu’au lendemain) et ils se congèlent. Pratique ! Seul bémol : ils risquent de changer de couleur s’ils contiennent des ingrédients qui s’oxydent facilement, comme des épinards ou des avocats. Mieux vaut alors les boire le jour même de leur préparation, quitte à en faire seulement une demi-recette.