Photo: Carmen Cheung. Stylisme: Michael Elliott
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Donne 4 à 6 portions
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon de taille moyenne, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 180 ml (3/4 tasse) de riz brun à cuisson rapide
- 400 ml (1 pot) de sauce de cuisson Poulet au beurre Patak’s
- 1 poivron rouge, haché (environ 2 tasses)
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés
- 1 litre (4 tasses) de jeunes épinards
- 450 g (1 lb) de crevettes surgelées, décongelées, décortiquées et déveinées
Préparation
- Dans une grande poêle antiadhésive, sur feu moyen, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 4 minutes.
- Ajouter le riz, la sauce de cuisson Poulet au beurre Patak’s, le poivron rouge, le sel, le poivre et l’eau. Remuer et amener à ébullition.
- Réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit presque cuit, environ 15 minutes.
- Ajouter les petits pois, les épinards et les crevettes. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les crevettes soient roses et que le riz soit cuit, 5 ou 6 minutes.
