Crevettes, sauce poulet au beurre

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Donne 4 à 6 portions

Ingrédients

• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon de taille moyenne, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 180 ml (3/4 tasse) de riz brun à cuisson rapide
• 400 ml (1 pot) de sauce de cuisson Poulet au beurre Patak’s
• 1 poivron rouge, haché (environ 2 tasses)
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre
• 250 ml (1 tasse) d’eau
• 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés
• 1 litre (4 tasses) de jeunes épinards
• 450 g (1 lb) de crevettes surgelées, décongelées, décortiquées et déveinées

Préparation

1. Dans une grande poêle antiadhésive, sur feu moyen, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 4 minutes.
2. Ajouter le riz, la sauce de cuisson Poulet au beurre Patak’s, le poivron rouge, le sel, le poivre et l’eau. Remuer et amener à ébullition.
3. Réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit presque cuit, environ 15 minutes.
4. Ajouter les petits pois, les épinards et les crevettes. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les crevettes soient roses et que le riz soit cuit, 5 ou 6 minutes.