Bouchées des Îles
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Photo: Dana Dorobantu
Ingrédients
- Croûtons de baguette grillés
- Fromage Pied-De-Vent
- Courge rôtie
- Feuilles de sauge frites
- Pacanes grillées, concassées
Préparation
Garnir des croûtons de baguette grillés de courge, de Pied-De-Vent, d’une feuille de sauge, puis de morceaux de pacanes.
Accord fromage-vin
Ce fromage au goût affirmé, le sucre de la courge et le grillé des pacanes exigent un vin ample: pinot gris d’Alsace.
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