Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Donne 6 portions
Ingrédients
- 580 g de tomates cerises multicolores, coupées en deux
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/4 c. à thé de sel
- Poivre du moulin
- 6 tranches de pain croûté italien de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
- 2 gousses d’ail, coupées en deux
- 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché
Préparation
- Préchauffer le barbecue à feu moyen.
- Dans un bol, mélanger les tomates, 1 c. à soupe d’huile, le vinaigre et le sel. Assaisonner de poivre fraîchement moulu.
- Faire griller les tranches de pain sur le barbecue jusqu’à ce qu’elles présentent des marques de grille, 1 ou 2 minutes de chaque côté. Les déposer dans une assiette et les frotter avec l’ail.
- Arroser d’un peu de jus des tomates, puis garnir d’une cuillerée du mélange de tomates. Terminer par un filet d’huile d’olive et le basilic.