Chips de pita et trempette
Par Châtelaine2
PRÉPARATION
25 min.
Portions
4
Photo : Sian Richards
À servir en collation ou en accompagnement d’un potage. Et c’est facile à faire !
Ingrédients
- 3 pitas
- 2 c. à soupe d' huile d'olive
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 1/2 c. à thé de paprika fumé
- 60 ml (1/4 tasse) + 1 c. à soupe d' huile d'olive
- 2 petits oignons , hachés finement
- 3 gousses d'ail , émincées
- 1/2 c. à thé de chili broyé
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de coriandre
- 1/4 c. à thé de cumin
- 3 tomates , épépinées et coupées en dés
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à thé de paprika fumé
Préparation
PLACER UNE GRILLE DANS LE TIERS SUPÉRIEUR DU FOUR ET L’AUTRE DANS LE TIERS INFÉRIEUR, ET LE PRÉCHAUFFER À 200 °C (400 °F).
- Séparer les pitas en 2 disques, de façon à obtenir 6 ronds, et les badigeonner d’huile d’olive.
- Couper chaque rond en 6 pointes et les disposer sur 2 plaques. Saupoudrer de graines de sésame et de paprika fumé.
- Mettre les 2 plaques au four, et cuire jusqu’à ce que les chips soient croustillantes, 5 ou 6 minutes. Permuter les plaques à mi-cuisson.
- Dans une poêle, sur feu moyen, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive. Y faire revenir les oignons en remuant jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 6 ou 7 minutes. Ajouter l’ail, le chili broyé, le sel, la coriandre et le cumin. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les tomates et cuire jusqu’à ce qu’elles épaississent, 4 ou 5 minutes.
- Transvider dans le bol d’un robot culinaire, ajouter 60 ml d’huile d’olive, le jus de citron et le paprika fumé. Actionner le robot jusqu’à ce que la trempette soit lisse.
DÉPOSÉ SOUS: magazine mars/avril 2022
