Chips de pita et trempette
3
- PRÉPARATION25 min
- TEMPS TOTAL25 min
- Portions4
Photo : Sian Richards
À servir en collation ou en accompagnement d’un potage. Et c’est facile à faire !
Ingrédients
3 pitas
2 c. à soupe d' huile d'olive
1 c. à soupe de graines de sésame
1/2 c. à thé de paprika fumé
60 ml (1/4 tasse) + 1 c. à soupe d' huile d'olive
2 petits oignons, hachés finement
3 gousses d'ail, émincées
1/2 c. à thé de chili broyé
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de coriandre
1/4 c. à thé de cumin
3 tomates, épépinées et coupées en dés
2 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à thé de paprika fumé
Préparation
PLACER UNE GRILLE DANS LE TIERS SUPÉRIEUR DU FOUR ET L’AUTRE DANS LE TIERS INFÉRIEUR, ET LE PRÉCHAUFFER À 200 °C (400 °F).
Séparer les pitas en 2 disques, de façon à obtenir 6 ronds, et les badigeonner d’huile d’olive.
Couper chaque rond en 6 pointes et les disposer sur 2 plaques. Saupoudrer de graines de sésame et de paprika fumé.
Mettre les 2 plaques au four, et cuire jusqu’à ce que les chips soient croustillantes, 5 ou 6 minutes. Permuter les plaques à mi-cuisson.
Dans une poêle, sur feu moyen, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive. Y faire revenir les oignons en remuant jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 6 ou 7 minutes. Ajouter l’ail, le chili broyé, le sel, la coriandre et le cumin. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les tomates et cuire jusqu’à ce qu’elles épaississent, 4 ou 5 minutes.
Transvider dans le bol d’un robot culinaire, ajouter 60 ml d’huile d’olive, le jus de citron et le paprika fumé. Actionner le robot jusqu’à ce que la trempette soit lisse.
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