Crevettes grillées piri-piri et sauce à cocktail

Photo: Erik Putz

Préparation: 15 minutes
Attente: 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
Donne 8 portions

Ingrédients

• 450 g (1 lb) de grosses crevettes surgelées, avec la queue, décongelées et décortiquées
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de mélange d’épices piri-piri
• 1 c. à thé de paprika fumé
• 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
• 1 1/2 c. à soupe de raifort préparé
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire
• quartiers de citron

Préparation

1. Éponger les crevettes et les placer dans un bol de grandeur moyenne. Ajouter l’huile, 1 c. à soupe du mélange d’épices piri-piri et le paprika. Laisser mariner 20 minutes au réfrigérateur.
2. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
3. Pour la sauce: dans un petit bol, mélanger le ketchup, le raifort, le jus de citron, la sauce Worcestershire et 1 c. à soupe du mélange d’épices piri-piri.
4. Faire griller les crevettes sur le barbecue jusqu’à ce qu’elles soient roses, environ 2 minutes de chaque côté. Utiliser une plaque ou un panier à grillades si désiré. Déposer dans une assiette et servir accompagnées de quartiers de citron et de la sauce.