Photo: Erik Putz
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Attente: 1 journée
Donne 1 litre (4 tasses)
Ingrédients
- 454 g (1 lb) de radis, parés et coupés en deux (environ 500 ml / 2 tasses)
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 250 ml (1 tasse) de vinaigre de cidre
- 1 c. à thé de graines de fenouil
Préparation
- Rincer les radis sous l’eau froide du robinet. Égoutter et assécher. Entasser dans un bocal de 1 litre (4 tasses).
- Dans une petite casserole, sur feu moyen-vif, chauffer le sucre, le vinaigre et les graines de fenouil. Laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre soit dissous, environ 1 minute. Retirer du feu.
- Verser le liquide chaud dans le bocal, de façon à recouvrir les radis. Fermer avec le couvercle. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer. Déposer au réfrigérateur pendant au moins 1 journée avant de servir. La marinade se conserve jusqu’à 1 mois.
