Beurre d’arachide aux carottes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20 minutes

250 ml (1 tasse)

Ingrédients 

1 grosse carotte, pelée et tranchée finement

80 ml (1/3 tasse) de beurre d’arachide naturel

Instructions 

1. Dans une petite casserole d’eau bouillante, cuire les tranches de carotte jusqu’à ce qu’elles aient ramolli, environ 20 minutes.
2. Les égoutter et les mettre dans le récipient d’un robot culinaire ou d’un mélangeur avec le beurre d’arachide. Réduire en purée lisse. Servir sur des rôties ou des biscottes, ou en sandwich avec des tranches de banane.