Cocktails calvados et betteraves jaunes

Préparation : 10 minutes

4 portions

Ingrédients 

2 c. à soupe (1 once) de jus de betteraves jaunes marinées (voir recette)

2 c. à soupe (1 once) d'eau-de-vie de pomme ou de calvados

1 c. à soupe (1/2 once) de sirop simple (voir note)

1/2 c. à thé, râpé de gingembre, le jus seulement (jeter la pulpe)

soda club

betteraves jaunes marinées (voir recette) (garniture)

Instructions 

Mélanger le jus de betteraves avec l’eau-de-vie, le sirop simple et le jus de gingembre. Verser dans 4 verres, ajouter des glaçons et allonger de soda. Garnir d’une petite brochette de betteraves marinées.

Note

Pour préparer le sirop simple, mélanger en parts égales du sucre et de l’eau. Amener à ébullition, puis laisser refroidir.