Courge musquée avec pommes et canneberges

Préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 45 minutes Donne 4 portions

Ingrédients

• 1/4 tasse (60 ml) de margarine, fondue
• 1 courge musquée moyenne (environ 1 3/4 lb ou 0,8 kg), coupée en cubes de 1/2 po (1,5 cm) (environ 5 tasses ou 1,2 l)
• 1 pomme moyenne, coupée en dés
• 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées
• 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
• 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue (facultatif)
• 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade, tassée

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C (425°F). Combiner la margarine et tous les autres ingrédients dans un plat de 1,5 litre allant au four.
2. Saler, au goût. Couvrir et cuire 30 minutes. Retirer le couvercle et cuire 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.