Ces oignons marinés sont délicieux avec les beignets de pommes de terre, mais aussi dans un sandwich, un burger ou en accompagnement d’un rôti de porc.

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Photo: Erik Putz

Marinade d’oignon rouge express

Préparation : 15 minutes

Attente : 30 minutes

4 portions

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Ingrédients

  • 1 gros oignon rouge, coupé en tranches de 0,3 cm (1/8 po) d’épaisseur
  • 80 ml (1/3 tasse) de vinaigre de vin blanc
  • 1/4 c. à thé de sucre
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 gousse d’ail, coupée en deux

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Instructions

  1. Amener une bouilloire d’eau à ébullition. Défaire les tranches d’oignon en rondelles et les mettre dans un bol de grosseur moyenne. Couvrir l’oignon d’eau bouillante, puis égoutter.
  2. Dans une petite casserole, amener à ébullition le vinaigre, le sucre, le sel et l’ail. Une fois le sucre dissous, retirer du feu et ajouter les rondelles d’oignon. Presser l’oignon dans le liquide et laisser reposer 30 minutes à température ambiante. Réserver au réfrigérateur. La marinade se conserve 1 semaine.

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Note: Ce condiment peut garnir un burger ou un sandwich ou ­accompagner un rôti de porc.

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