Préparation : 5 minutes
8 portions
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de crème fouettée, en pics moyennement fermes
sel et poivre au goût
1 c. à soupe, ou plus de raifort frais râpé (voir note)
Instructions
Mélanger délicatement la crème fouettée avec le sel et le poivre au goût. Ajouter le raifort et remuer. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Servir en accompagnement du rosbif.
Note
Mettre plus ou moins de raifort, au goût. Il sera plus ou moins épicé selon la saison. Commencer par 1 c. à soupe, goûter et en ajouter si désiré. On peut aussi utiliser du raifort en pot.
Quoi boire? Une suggestion de la sommelière du Labo culinaire, Maude Rochette
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