Bruschetta aux tomates italiennes et à l’avocat

Portions: 675 ml

Ingrédients

• 1 avocat, pelé et coupé en cubes de 5 mm (1/4 po)
• 2 oignons verts, tranchés finement
• 1 petite gousse d’ail, émincée
• 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan, fraîchement râpé
• 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron (ou de lime), fraîchement pressé
• 7 ml (1 1/2 c. à thé) d’huile d’olive
• de 4 à 6  tomates italiennes mûres, égrenées et hachées
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• poivre noir du moulin
• tranches de baguette

Préparation

1. Dans un petit bol, déposer les tomates et y incorporer l’avocat.
2. Ajouter les oignons verts, l’ail, le basilic, le parmesan, le jus de citron, l’huile d’olive et le sel.
3. Poivrer et remuer. En tartiner des tranches de baguette.