One-pot-pasta: Gemellis à la courge au gratin

Photo: Michel Paquet

Ingrédients

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 100 g (1 tasse) de poireaux, émincés
• 450 g (1 lb) de gemellis (torsades)
• 450 g (1 lb) de saucisses européennes, cuites et hachées grossièrement
• 300 g (2 tasses) de courge Butternut, râpée
• 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %
• 1 litre (4 tasses) d’eau froide
• 1 c. à thé de sel marin
• 1 c. à thé de poivre du moulin
• 240 g (2 tasses) de mozzarella, râpée
• Parmesan râpé, au goût
• Muscade moulue, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 220 ˚C (425 ˚F).
2. Dans une grande cocotte, à feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive et cuire les poireaux pendant 3 minutes.
3. Ajouter les autres ingrédients, sauf la mozzarella, le parmesan et la muscade. Porter à ébullition.
4. Cuire à feu moyen, en remuant souvent, pendant 10 minutes.
5. Couvrir de mozzarella et cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
6. Saupoudrer de parmesan et de muscade au moment de servir.

Recette tirée du livre #Onepotpasta2 de Sonia Lizotte, Guy Saint-Jean Éditeur.