One-pot-pasta: lasagnes fraîches, sauce crémeuse au poulet et aux asperges

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Donne 4 à 6 portions

Ingrédients

• 2 c. soupe d’huile d’olive
• 450 g (1 lb) de poulet haché
• 350 g (12 oz) de lasagnes fraîches, coupées en carrés de 2,5 cm x 2,5 cm (1 po x 1 po)
• 1 botte d’asperges, coupées en tronçons 2 échalotes, hachées
• 3 gousses d’ail, hachées
• 10 g (¼ de tasse) de basilic frais, haché
• 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %
• 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
• ½ c. à thé de poivre du moulin

Garniture

• Copeaux de romano

Instructions

1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive et cuire le poulet 5 minutes.
2. Ajouter les autres ingrédients, sauf le romano. Porter à ébullition.
3. Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
4. Garnir généreusement de copeaux de romano au moment de servir.

Recette tirée de l’ouvrage #onepotpasta de Sonia Lizotte, Guy Saint-Jean éditeur.

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