La fondue au fromage suisse au four à micro-ondes, ce plat de fête des années 1950, connaît un regain d’intérêt. Ici, nous en préparons une version au four à micro-ondes qui, nous le garantissons, ne collera pas.

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Photo: Unsplash/Brooke Lark

Préparation: 10 minutes
Donne 575 ml

Ingrédients

  • 1   gousse d’ail écrasée
  • 30 ml (2 c. à soupe)  de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
  • 150 ml (2/3 tasse) de vin blanc sec
  • 450 g (1 lb) de fromage suisse, râpé

Préparation

Placer l’ail écrasé, le beurre, la moutarde de Dijon, la farine et le vin dans un plat à micro-ondes de 3 litres (12 tasses). Cuire au four à micro-ondes à haute intensité, à découvert, 2 minutes. Fouetter à 2 reprises durant la cuisson. Poursuivre la cuisson à haute intensité environ 30 secondes, jusqu’à ce que la préparation fasse de petits bouillons. Fouetter, puis incorporer le fromage. Cuire 8 minutes à découvert, à intensité moyenne. Remuer toutes les 2 minutes. Servir chaud avec des cubes de pain croûté, des morceaux de pommes et de légumes crus. Pour réchauffer, passer environ 5 minutes au four à micro-ondes à découvert et à intensité moyenne, en remuant de temps à autre.

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