Saumon sucré-salé

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Saumon sucré-salé


Préparation

Photo: Roberto Caruso

Recette soumise par Kate Paré.

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Donne 4 portions

Ingrédients

  • 80 ml (1/3 tasse) de mayonnaise Vraie Hellmann’s
  • 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1/2 c. à thé de chili broyé
  • 1/8 c. à thé de piment de Cayenne
  • 4 filets de saumon, environ 150 g ch.
  • 1/2 citron tranché

Préparation

  1. Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 220 ºC (425 ºF). Tapisser une plaque de papier sulfurisé (parchemin).
  2. Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise avec la moutarde, le miel et les épices.
  3. Déposer les filets de saumon, peau dessous, sur la plaque et les couvrir généreusement du mélange mayo-moutarde. Cuire jusqu’à ce que le saumon soit doré, de 10 à 12 minutes. Servir avec les tranches de citron. Accompagner d’un légume vert.