Tartines au thon
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- PRÉPARATION10 min
- TEMPS TOTAL14 min
- Portions2
Photo: Michael Graydon
Rien comme de bonnes conserves pour dépanner. Pour ces toasts, on emploie du thon et des artichauts en boîte, deux incontournables du garde-manger.
Ingrédients
2 tranches de pain de campagne, d'environ 2 cm (3/4 po) d'épaisseur coupées en deux
1 c. à thé d' huile d’olive
1 gousse d'ail, coupée en deux
1 boîte (170 g) de thon en conserve, dans l'huile égoutté
60 ml (1/4 tasse) de cœurs d’artichauts marinés, hachés
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à thé de câpres, hachées
6 feuilles de basilic, ou plus
125 ml (1/2 tasse) de feuilles de roquette, tassées
quelques tranches minces d' oignons rouges
Préparation
Badigeonner d’huile un côté des demi-tranches de pain. Faire dorer sous le gril environ 2 minutes. Frotter l’ail, du côté coupé de la gousse, sur la surface huilée du pain. Réserver.
Dans un bol de grosseur moyenne, mettre le thon, les coeurs d’artichauts, le jus de citron et les câpres. Mélanger délicatement pour défaire le thon mais en le laissant en gros morceaux. Juste avant de servir, déchirer les feuilles de basilic et les incorporer à la préparation. Garnir chaque tranche de pain de feuilles de roquette et de tranches d’oignon rouge. Déposer la salade de thon par-dessus.
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