Tartines au thon

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PRÉPARATION

10 min.

CUISSON

14 min.

Portions

2

Tartines au thon

Photo: Michael Graydon

Rien comme de bonnes conserves pour dépanner. Pour ces toasts, on emploie du thon et des artichauts en boîte, deux incontournables du garde-manger.


Ingrédients

  • 2 tranches de pain de campagne , d'environ 2 cm (3/4 po) d'épaisseur coupées en deux
  • 1 c. à thé d' huile d’olive
  • 1 gousse d'ail , coupée en deux
  • 1 boîte (170 g) de thon en conserve , dans l'huile égoutté
  • 60 ml (1/4 tasse) de cœurs d’artichauts marinés , hachés
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à thé de câpres , hachées
  • 6 feuilles de basilic , ou plus
  • 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de roquette , tassées
  • quelques tranches minces d' oignons rouges

Préparation

  1. Badigeonner d’huile un côté des demi-tranches de pain. Faire dorer sous le gril environ 2 minutes. Frotter l’ail, du côté coupé de la gousse, sur la surface huilée du pain. Réserver.
  2. Dans un bol de grosseur moyenne, mettre le thon, les coeurs d’artichauts, le jus de citron et les câpres. Mélanger délicatement pour défaire le thon mais en le laissant en gros morceaux. Juste avant de servir, déchirer les feuilles de basilic et les incorporer à la préparation. Garnir chaque tranche de pain de feuilles de roquette et de tranches d’oignon rouge. Déposer la salade de thon par-dessus.
DÉPOSÉ SOUS: