Comment réussir les pommes de terre à la suédoise (ou Hasselback)?

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Comment réussir les pommes de terre à la suédoise (ou Hasselback)?

Les patates hasselback sont partout. Nos trucs pour réussir ces pommes de terre à la suédoise.


Préparation

Comment les réussir ? Choisir des patates fermes, pas trop grosses.

  1. Y tailler de fins segments, mais sans les détacher – un truc : piquer une brochette à la base du tubercule dans le sens de la longueur pour éviter de le couper entièrement.
  2. Badigeonner de beurre fondu, saler et poivrer.
  3. Cuire au four à 220 ºC (425 ºF) de 45 à 60 minutes.
  4. À la mi-cuisson, badigeonner encore de beurre et ajouter, si désiré, du fromage, du bacon cuit, de l’ail, de la chapelure…