Comment réussir les pommes de terre à la suédoise (ou Hasselback)?

Comment les réussir ? Choisir des patates fermes, pas trop grosses.

1. Y tailler de fins segments, mais sans les détacher – un truc : piquer une brochette à la base du tubercule dans le sens de la longueur pour éviter de le couper entièrement.
2. Badigeonner de beurre fondu, saler et poivrer.
3. Cuire au four à 220 ^ºC (425 ^ºF) de 45 à 60 minutes.
4. À la mi-cuisson, badigeonner encore de beurre et ajouter, si désiré, du fromage, du bacon cuit, de l’ail, de la chapelure…