Papillote de grelots piquants

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Papillote de grelots piquants

« Je suis un amoureux de la pomme de terre, encore plus depuis mon voyage en Irlande... »


Préparation

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes

LE CARBURANT

  • de 20 à 30 pommes de terre grelots, coupées en deux
  • 1 oignon, émincé
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sauce piquante Frank’s RedHot
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 feuille de laurier
  • sel casher et poivre du moulin
  • 2 c. à soupe (30 ml) de crème sure

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LE PARCOURS

  1. Dans un bol, mélanger les pommes de terre, l’oignon, l’huile, la sauce piquante, l’ail et le laurier. Assaisonner. Sur une feuille de papier d’aluminium, étendre le mélange. S’assurer que les ingrédients ne sont ni trop compactés ni trop étalés. Couvrir d’une autre feuille de papier d’aluminium et replier les côtés afin de bien sceller la papillote.
  2. Cuire 12 minutes sur la grille du barbecue à feu vif. Garnir de crème sure. Servir en accompagnement de la bavette chimichurri.