Patates douces au romarin

Ingrédients

• 960 g (2 lb)  de patates douces, coupées en tranches épaisses
• 3   grosses gousses d'ail, pelées et grossièrement hachées
• 1 c. à soupe  de romarin frais, haché
• 2 c. à soupe  d'huile d'olive
• 30 g (1/4 tasse)  de pignons grillés
• 2 c. à soupe  de persil haché
• 1 c. à thé  de sel
• 1/4 c. à thé  de poivre noir grossièrement moulu

Instructions

• Dans une rôtissoire, combiner les patates douces, l'ail, le romarin et l'huile d'olive.
• Remuer pour bien mélanger.
• Rôtir à 190°C (375°F) 40 minutes, en retournant les patates douces de temps en temps.
• Juste avant de servir, assaisonner de pignons, de persil, de sel et de poivre.