Haricots verts aux noisettes

Photo: Roberto Caruso

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Donne 6 portions

Ingrédients

• 6 poignées d’haricots verts, parés
• 60 ml (1/4 tasse) de panko (chapelure japonaise)
• 60 ml (1/4 tasse) de noisettes, hachées grossièrement
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre
• 1/4 c. à thé de sel

Instructions

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante, sur feu vif, cuire les haricots jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais fermes, 4 ou 5 minutes. Égoutter.
2. Dans une grande poêle, sur feu moyen-vif, faire revenir la panko et les noisettes pour les griller légèrement, 2 ou 3 minutes. Ajouter le beurre et le faire fondre en remuant jusqu’à ce qu’il commence tout juste à brunir, 3 minutes. Ajouter les haricots et le sel. Faire revenir pour réchauffer les haricots, environ 3 minutes.