Salade au fromage bleu

Portions:

6 portions

Ingrédients

• 1  tige de céleri
• 250 ml (1 tasse) de vinaigrette au fromage bleu ou au roquefort
• lait (au besoin)
• 1/2  d’une grosse laitue iceberg
• 1  grosse carotte
• 1/2  petit oignon rouge (ou 2 oignons verts)
• 50 g (1/3 tasse) de fromage roquefort ou stilton émietté (facultatif)

Instructions

1. Hacher finement le céleri et mettre dans un petit bol. Incorporer la vinaigrette; si elle est trop épaisse, ajouter du lait, 1 c. à soupe à la fois.
2. Couper la laitue en 6 parts. Disposer sur un grand plateau ou dans des assiettes à salade individuelles.
3. Peler la carotte et la couper en deux sur la longueur. À l’aide d’un économe, en prélever des lanières; ou la râper grossièrement. L’ajouter à la laitue.
4. Trancher finement l’oignon rouge et le séparer en anneaux. Trancher finement les oignons verts. En garnir la salade.
5. Au moment de servir, arroser de vinaigrette et parsemer de fromage bleu.
6. Servir en accompagnement des burgers.